今日の給食の主菜は「鮭の塩こうじ焼き」でした！

あゆみの会では、給食の献立メニューに腸活を取り入れています。

塩こうじは発酵によって作られる調味料です。麹菌が消化を助けてくれたり、腸内環境を整える働き

があります。

また、酵素が食材を柔らかくし、うま味や甘みを引き出してくれます。うま味が強いので、塩分を抑

えつつ、美味しく調理することができます！

ご家庭でも取り入れやすい調味料となっているので、ぜひお試しください♪