今日の給食では、「チンゲンサイの塩麹サラダ」を提供しました。

塩麹は「こうじ」と「塩」をまぜて発酵させた調味料で、食材をやわらかくしたり、うま味を引き出してくれます。

優しい味わいで、野菜のおいしさをより感じられる一品になりました♪